破．地狱︱82岁许冠文自揭有糖尿病分享3大养生之道-香港卓信化验所

香港殡仪题材电影《破．地狱》大卖，除了破了香港首日开画票房纪录，上映第10日便冲破6000万票房大关，成绩相当骄人。作为主角之一的许冠文，在片中饰演喃呒师傅「文哥」一角，表现获观众大赞，虽然已经年届82，但精神和体力仍未见衰退。不过，原来许冠文亦曾因饮食习惯不良，导致糖尿病及高血压，后来改善了饮食习惯，情况才得以好转。

今年82岁的许冠文曾接受卫生署星级有营食肆《营厨》的访问，当时他就透露自己的饮食习惯极不健康，「牛杂、大闸蟹、炸大肠等高脂食物无一不欢。」直至十多年前，在一位医生朋友的劝谏之下接受体检，结果证实已患上糖尿病。自此，许冠文便尽量保持健康饮食，饭菜多以蔬菜和鲜鱼为主，收敛了油多味浓的口味。

许冠文３大养生之道

谈及确诊糖尿病之后的生活，许冠文指，太太对他照顾周到，每天总能做出五花八门却又健康的小菜。然而，每逢饭局，饮食方面总难要求朋友迁就，因此他学会了从每道菜中挑出合适的东西来吃，例如咕噜肉中的菠萝、青椒；吃烧鹅时必定除皮去脂；吃乳猪时亦只择瘦肉。他表示，「每道广东菜通常都用上几种材料，所以不愁没有下箸之处。」

许冠文又指，过往自己经常带备一份食物营养资料，方便查核食品的热量和胆固醇含量，后来改用智能手机，让他更容易取得健康饮食的资讯。他的饮食习惯可谓「由璀璨归于平淡」，但他毫无怨言，反而认为学懂了欣赏食材的真味，他说：「改变饮食习惯就像进入了另一个境界。过往从未认真感受过青菜的鲜美、瘦肉的甘甜、豆腐的清香，现在都一一尝到了。」

另外，许冠文一直有保持运动的习惯。他说：「当身体状况不佳时，只觉得整个人呆滞无神，疲倦乏力，好像吃了猪油一样。」因此他经常与亲友结伴打网球和高尔夫球，又热爱游泳和潜水，认为运动让他精神充沛，反应灵敏。

随着年龄增长，诸如心脏病、糖尿病等长期病患容易逐渐出现，在访问的最后许冠文就劝诫大家注意饮食健康，「世界还有很多美好的新事物等待我们去享受，如果大家不想错过，就要小心饮食，保持健康。」

如何透过饮食来控制血糖？

为了避免患上心脏病，最好的方法就是从日常生活做起，而从饮食着手就是最好的一步，以下是糖尿病患者应留意的饮食重点：

1. 控制碳水化合物摄取量：碳水化合物会直接影响血糖水平，因此需要控制摄取量。选择低GI（升糖指数）的碳水化合物，如全谷类（糙米、全麦面包）、蔬菜和豆类。同时，分散碳水化合物的摄入，避免一次摄取过多。

2. 增加蔬菜和水果摄取：蔬菜和水果富含纤维、维生素和矿物质，有助于控制血糖和维持健康。选择多种颜色的蔬菜和水果，以确保摄取多种营养素。

3. 选择低脂食品：选择健康的脂肪，如橄榄油、坚果、鱼类和鸡胸肉。减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，这些脂肪会增加心脏病风险。控制总脂肪摄入，尤其是高热量的脂肪。

4. 控制蛋白质摄取：蛋白质对于维持饱足感和肌肉健康很重要，但过量摄取也会增加卡路里摄取量。选择瘦肉、鱼类、家禽、豆类和豆制品作为蛋白质的来源，并控制适量的摄取量。

5. 注意糖分摄取：避免摄取过多的糖分，包括加工食品、甜点和饮料中的隐藏糖分。选择低糖或无糖的替代品，如人工甜味剂，但也要适度使用。

6. 规律餐点和控制饮食时间：保持规律的餐次和控制饮食时间有助于稳定血糖值。遵循医生或营养师的建议，制定合理的饮食计划。

除了以上的饮食重点，糖尿病患者还应定期监测血糖水平，并根据医生或营养师的指导进行药物治疗或胰岛素注射。个人情况可能有所不同，建议与专业医疗团队合作，制定适合自己的个人化饮食计划。

破．地狱︱82岁许冠文自揭有糖尿病 分享3大养生之道

破．地狱︱82岁许冠文自揭有糖尿病分享3大养生之道